Ernährungstipps

Die Ernährungspyramide gibt den äußeren Rahmen einer ausgewogenen Ernährung vor und kann nach persönlichen Vorlieben gestaltet werden. Die Form der Pyramide bietet eine klare Orientierung mit anschaulichen Symbolen, verständlichen Ampelfarben und der Unterteilung der Ebenen in Portionsbausteine. Dadurch ist sie für ein Kleinkind genauso anwendbar wie für einen Erwachsenen. Jeder Baustein kann als eine handvolle Portion angesehen werden, die mit dem Alter mitwächst. Somit sind die Portionen und der Nährstoffbedarf immer gedeckt.

Alle Lebensmittel im grünen Bereich dürfen täglich in ausreichender Menge verzehrt werden, vor allem kalorienfreie Getränke wie Trinkwasser, Mineralwasser und ungesüßte Kräuter- oder Früchtetees. Fruchtsaftschorlen (1 Teil Saft, 3 Teile Wasser) sind akzeptabel und löschen ebenfalls gut den Durst. Achtung! Milch ist aufgrund ihres Energiegehaltes nicht zum Durstlöschen geeignet. Der Verzehr von Obst und Gemüse sollte abwechslungsreich sein. Wenn möglich greife auf saisonale und regionale Produkte zurück. Alternativ empfiehlt sich auch Tiefkühl-Obst oder -Gemüse. Wenn es nach der Ernte direkt schockgefroren wurde, bleiben fast alle Vitamine darin erhalten.

Der nächste wichtige Baustein, der „grünen“ Lebensmittel, ist die „Kohlenhydrat-Gruppe“. Dazu gehören Kartoffeln, Nudeln aller Art, Brot, Brötchen, Reis und diverse Getreideprodukte. Auch Hülsenfrüchte können dazu gezählt werden. Bei den Brotsorten sollest du vor allem auf Vollkornbrot zurückgreifen, denn das enthält besonders viele Ballaststoffe, die lange satt machen.

Zu den Lebensmitteln im gelben Bereich gehören Milch, Milchprodukte, Fleisch, Wurst sowie Fisch. Sie sollten mehrmals pro Woche verzehrt werden. Deinen Milchbedarf kannst du als Getränk im Glas, Käse, Joghurt oder Quark decken.

Der rote Bereich besteht aus zwei Gruppen. Dazu gehören Fette und Öle zur Zubereitung der Mahlzeiten, wie z.B. Butter, Margarine oder Rapsöl. Greife auf hochwertige Öle zurück und tendiere eher zu Butter als zur Margarine, denn Butter ist weniger stark verarbeitet. Die Spitze der Pyramide und damit die kleinste zu verzehrende Portion beinhaltet alle Knabbereien und Süßigkeiten. Diese bitte nur in Maßen genießen.